Na sexta-feira, 07 de março de 2025, a Associação Empresarial de Gaspar (ACIG) promoveu mais uma edição do Encontro de Empresários, desta vez em um cenário especial e cheio de sabor: a tradicional cervejaria Das Bier, um dos maiores orgulhos da cidade. A noite foi marcada por networking, aprendizado técnico e valorização dos negócios locais.
História e tradição que inspiram
Durante a visita técnica exclusiva, os participantes foram guiados por Larissa, associada da ACIG e proprietária da Das Bier. Ela compartilhou a trajetória de 18 anos da cervejaria, destacando sua presença em 13 edições da Oktoberfest de Blumenau e os mais de 18 prêmios conquistados, que consagram a qualidade da marca não apenas regionalmente, mas também em premiações nacionais.
A visita permitiu aos empresários conhecer de perto os bastidores da produção, passando pelas etapas de brassagem, fermentação e maturação — elementos fundamentais para garantir o sabor, a identidade e a qualidade dos produtos da casa.
“Cada vez mais os empresários gasparenses estão valorizando quem é daqui. E trazer essa conexão para dentro da ACIG nos enche de orgulho”, declarou Eduardo Deschamps, presidente da entidade.
Networking que fortalece o associativismo
Mais do que uma imersão no universo da cerveja artesanal, o encontro foi uma grande oportunidade de conexão entre empresários de diversos setores. O ambiente descontraído da Das Bier favoreceu a troca de experiências, a geração de ideias e o fortalecimento do associativismo como motor do desenvolvimento econômico local.
Chope x Cerveja: você conhece a diferença?
Um dos momentos de curiosidade da noite envolveu a clássica dúvida: qual é a diferença entre chope e cerveja? A resposta está no processo de envase e na conservação:
- Chope é uma cerveja que não passa pelo processo de pasteurização e, por isso, deve ser mantida refrigerada e consumida rapidamente. Por ter menor intervenção térmica, mantém características sensoriais mais frescas.
- Cerveja, por sua vez, geralmente é pasteurizada, o que garante maior tempo de prateleira, podendo ser armazenada em temperatura ambiente.
Ambos os produtos seguem as mesmas etapas iniciais de fabricação — brassagem, fermentação e maturação — mas se diferenciam no tratamento final. Na Das Bier, os dois são produzidos com insumos de alta qualidade, mantendo a tradição artesanal e o sabor que conquistou a região.
A força do local: valorizando marcas de Gaspar
O evento foi também um lembrete sobre a importância de reconhecer e valorizar as empresas locais, que geram empregos, fortalecem a economia e constroem a identidade de Gaspar. A Das Bier é um exemplo vivo disso, conectando tradição, inovação e hospitalidade com orgulho da origem.
